Fatos sobre o Chile

Um dia ouvi na France Inter (rádio francesa), o escritor Luis Sepúlveda dizer que o café chileno era a coisa menos parecida com café que há. Na verdade, o que se bebe usualmente no Chile, de norte a sul, é o liofilizado (o velho nescafé) muito diluído. É interessante ver os caras no meio da rua com uns garrafões como os que vendem mate no Rio, só que cheio de água quente. Eles despejam o pó em um copo de isopor de uns 200 ml e enchem até a borda. Tomei um desses em Tongoy… péssima experiência, que só vale para fins antropológicos e não deve ser repetida. No mais, na cidade grande sempre dá para tomar um espresso. Para os amantes do café com leite,  é importante nunca pedir um café con leche, é leite com nescafé… a pedida é um cortado.

E quem gosta de acompanhar um café com um croissant deve saber que a flor da pastelaria vienense, que atende pelo nome de media luna , é sempre doce em terras chilenas (ou assim me disseram).

Em muitos cafés e bares vê-se entre as refeições uma que se chama once. Logo associei ao hábito inglês de um chá das onze da manhã… Na verdade, trata-se do chá das 5.  E parece que as « pessoas de bem » nunca usam a expressão popular tomar once. É, no Chile também se distingue a classe social pelo vocabulário.